Gallowayfleisch
Unsere Galloways wachsen langsam, weil sie sich ausschließlich von Heu und Gras von unseren Wiesen und Weiden ernähren. Das hat neben rassespezifischen Eigenschaften einen positiven Effekt auf die Qualität des Fleisches. Neben dem exquisiten und typischen Geschmack und der feinen Marmorierung enthält es einen hohen Anteil an gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren.
Auch in der Verarbeitung legen wir Wert auf Qualität: Nach dem Schlachten der Tiere reift das Fleisch mindestens zwei Wochen bei einer Temperatur von knapp über 0°C im Kühlhaus. Dadurch wird es butterzart. Erst im Anschluss wird es von unserem Metzgermeister nach unseren und Ihren Wünschen zerlegt, verpackt und auf unserem Hof für Sie zur Abholung bereitgehalten.
Bei Interesse an unserem "Galloway-Genussfleisch" melden Sie sich bitte unter Tel. 0163/4021300 !
